Cast iron cookware na may heat preservation, tibay, kakayahang gamitin sa mataas na temperatura at non-stick pan cooking value pagkatapos ng tamang seasoning.Ginagamit din ang mga pampalasa upang protektahan ang nakalantad na cast iron mula sa kalawang.Kasama sa mga uri ng cast iron cookware ang mga frying pan, Dutch oven, oven, flat-top grille, Panini press, deep fryer, at frying pan.
Proseso: unang buksan ang amag, at pagkatapos ay lumikha ng paghahagis, pinong buli, buli, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng pag-spray, at pagkatapos ay bumubuo.
Nalaman ng isang pag-aaral ng American Dietetic Association na ang cast iron cookware ay naglalabas ng malaking halaga ng dietary iron mula sa mga pagkain.Ang pagsipsip ng bakal ay nag-iiba ayon sa pagkain, kaasiman, nilalaman ng tubig, oras ng pagluluto, at buhay ng kusinilya.Nagkaroon ng 945% na pagtaas sa iron sa spaghetti sauce (mula sa 0.61 mg / 100g hanggang 5.77 mg / 100g), habang ang pagtaas ay hindi gaanong kapansin-pansin sa ibang mga pagkain.Ang bakal sa tinapay na mais, halimbawa, ay tumaas ng 28%, mula 0.67 hanggang 0.86 mg / 100g.Ang mga gamot sa anemia at mga taong may kakulangan sa iron ay maaaring makinabang mula sa epektong ito, na siyang batayan para sa pagbuo ng Lucky iron fish (isang uri ng iron ingot).Ginagamit sa pagluluto upang magbigay ng dietary iron sa mga taong may kakulangan sa iron.Sa human haemochromatosis (iron overload, bronze disease), ang paggamit ay dapat na iwasan dahil sa epekto ng iron leaching sa food cast iron cookware.
Cast iron pot ay gawa sa kulay abong bakal na natutunaw na paghahagis ng amag, ang paglipat ng init ay mabagal, ang paglipat ng init ay pare-pareho, ngunit ang singsing ng palayok ay makapal, magaspang na butil, madali ring ma-crack;Ang pinong bakal na palayok ay gawa sa black iron sheet forging o hand hammering, na may manipis na singsing, mabilis na heat transfer na katangian.Ang cast iron pot ay may katangian na kapag ang temperatura ng apoy ay lumampas sa 200 ℃, ang cast iron pot ay makokontrol sa temperatura ng pagkain sa 230 ℃ sa pamamagitan ng pagpapalabas ng kaunting enerhiya ng init, habang ang pinong bakal na palayok ay direktang nagpapadala ng temperatura ng apoy sa pagkain.Para sa karaniwang pamilya, ang paggamit ng cast iron pot ay mas mahusay.
.Dahil sa mga pakinabang ng cast iron palayok, dahil ito ay gawa sa pinong bakal, mas impurities, kaya ang init transfer ay mas pare-pareho, hindi madaling lumitaw malagkit palayok phenomenon;Dahil sa magagandang materyales, ang temperatura sa loob ng palayok ay maaaring umabot ng mas mataas;Kung ikukumpara sa ordinaryong tinatawag na smoke-free pot at non-stick pot, ang kakaibang non-coating na disenyo ng pot body sa panimula ay nag-aalis ng pinsala ng chemical coating at mga produktong aluminyo sa katawan ng tao, upang ang buong pamilya ay masiyahan sa kalusugan at masarap na pagkain nang hindi sinisira ang nutritional composition ng mga pinggan
Oras ng post: Peb-16-2023