maaaring kutsilyo ang pinakamahusay na tool ng magsasaka mula sa pabrika

Paghahanda bago patalasin ang kutsilyo:

1, unang obserbahan ang talim: ang talim patungo sa mata, upang ang kutsilyo ibabaw at ang linya ng paningin sa ≈30°.Makakakita ka ng arko sa talim -- isang puting linya ng talim, na nagpapahiwatig na ang kutsilyo ay naging mapurol.

2, ihanda ang whetstone: Siguraduhing maghanda ng pinong whetstone.Kung makapal ang blade line, maghanda din ng mabilis na magaspang na whetstone, na ginagamit upang mabilis na patalasin ang kutsilyo.Kung wala kang fixed sharpener, makakahanap ka ng makapal na tela (uri ng tuwalya) na itatadtad sa ilalim ng bato ng sharpener.Magbuhos ng tubig sa whetstone.

Simulan ang paghasa ng kutsilyo (kunin ang linya ng talim bilang isang halimbawa):

1. Gilingin muna ang inner edge surface.Gawin ang kutsilyo sa kusina at ang whetstone sa isang Anggulo na 3° ~ 5° (mas maliit ang panloob na gilid, mas mababa ang pagsisikap na maghiwa ng mga gulay).Kapag hinahasa ang kutsilyo pabalik-balik, panatilihing hindi nagbabago ang Anggulong ito.Pagkatapos ng ilang dosenang stroke, obserbahan ang blade sa paraang 1.1 hanggang sa napakaliit ng blade line.Kung patuloy mong hahasain ang kutsilyo, kukulot ang talim at tataas ang linya ng talim.

2. Pagkatapos ay gilingin ang panlabas na gilid na ibabaw.Gawin ang kutsilyo sa kusina at ang whetstone sa isang Anggulo na 5° ~ 8° (tinitiyak ng panlabas na gilid na ibabaw na ang mga pinaghiwa na pinggan ay maaaring ihiwalay nang maayos mula sa kutsilyo sa kusina, ngunit hindi ito dapat masyadong malaki).Kapag hinahasa ang kutsilyo pabalik-balik, panatilihing hindi nagbabago ang Anggulong ito.Pagkatapos ng ilang dosenang stroke, obserbahan ang blade sa paraang 1.1 hanggang sa napakaliit ng blade line.Kung patuloy mong hahasain ang kutsilyo, kukulot ang talim at tataas ang linya ng talim.